这个问题你问得太笼统了，我帮你把思路整理一下吧！ （全部根据自己的经验总结出来的， 我也在重庆做餐饮， 可以提供给你做参考） 1、你必须确定你餐厅的总面积多大， 根据你的 面积确定你的厨房面积，一般来说厨房面积是餐厅面积的 1/3 到 1/4，比如，餐厅 100 平米， 那么厨房就是 25 到 33 平米，我说指的就是快餐类，中餐还需要更大面积！ 2、确定了你的 厨房设备后就可以根据你的面积规划厨房图纸，首先需要确定的是下水、电路、煤气管道、 排烟管道。 3、确定了基本图纸就可以在图纸里排相应的设备了， 快餐也分很多类，不同类 的快餐用的设备都不一样， 比如乡村基全部采用的是电类厨具， 他总部配送出来的东西都是 半成品基本只需要加热就可以了， 我估计你现在根本做不到这一点， 所以我建议你采用燃气 类的厨具，双眼灶是必须的，根据的面积可以采购两台还是一台， 100平米一下一台就可以 了，价格
厨房设备技术要求 设备的技术要求及有关说明： 1、不锈钢板；制作设备的各种不锈钢均采用 SUS304优质板材， 2、不锈钢管；设备的承力脚（柱）直径 38mm-50mm，采用管壁厚≥ 1.0mm不锈钢管 ,不锈 钢可调节脚。 3、制作设备以装配式为主，电弧焊或氩弧焊为副，焊接牢固，无砂眼、焊瘤、弧疤、裂 缝、变形等焊接缺陷。焊接处磨平、磨光，无明显的接缝。 4、不锈钢在焊接后为防止氧化腐蚀，必须进行防锈处理，钢铁构件必须对表面进行除锈 并涂刷防腐涂料多遍。 一、 台和架 1. 台面 所有台面按材料规格要求的材料制定。台面各角充分焊接、磨平、打磨至纹理相同。 台面底用不锈钢 U 槽（ 100 x 40mm）加固，距离位置离前后中心点不超出 500mm。 所有固件焊牢。 除接近墙面及其它直立设备外， 顶面折落 50mm，后部有一后挡板 38mm 厚， 150mm 高成 45 度折 50mm，并
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