可爱宝贝 厨房设备及用具管理制度 1、 厨房所有设备、设施、用具实行文明操作,按规范标准操作 与管理。 2、 对厨房所有设备、制定的保养维护措施,人人遵守。 3、 厨房内一切个人使用器具,由本人妥善保管,使用及维护。 4、 厨房内共用器具,使用后放回规定的位置,不得擅自改变, 同时加强保养和正常使用。 5、 厨房内一切特殊工具,如雕刻、花嘴等工具,由专人保管存 放,借用时做记录,归还时要点数和检查质量。 6、 厨房内用具以旧换新,并需办理相关手续。 7、 厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。 8、 厨房一切用具、餐具应轻拿轻放,避免人为损坏。 9、 厨房内用具,使用人有责任对其进行保养、维护、因不遵守 操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏, 丢失的,照价赔偿。 10、 备定期检查、维修。凡设备损坏后,须经维修人员检查,能 修则修,不能修需更换者,应向总经理报告审查批准。