毕 业 论 文（设计） 题 目 浅议提高酒店大堂吧服务的措施— 以杭州饭店饭店为例 指导老师 刘斐 专业班级 酒店管理 121 姓 名 胡飞燕 学 号 20125020103 2015年 5月 26日 浙江经贸职业技术学院毕业论文 第 1 页 摘要：大堂吧是星级酒店必备的场所，大堂吧面向的多为中高级消费者，习惯坐 在大堂吧，或酌一杯洋酒，或品一杯清茶，他们对服务的要求较高。处于如此环 境的服务员应该有更高的素质及服意识，懂得周全的服务礼仪。在待客过程中要 做到热情主动迎客，微笑有礼貌。而现在的大堂吧多数很少重视服务质量，因此 提高大堂吧服务质量势在必行。文章结合本人在黄龙饭店大堂吧的实习经历，对 大堂吧服务的不足进行分析，并提出了一些措施与举措。 关键词： 酒店大堂吧；服务质量；不足；措施 浙江经贸职业技术学院毕业论文 第 2 页
目录 第一章 工程概况 第二章 施工部署及施工现场平面布置图 2.1 施工组织机构 2.2 施工现场规划及平面布置 2.3 施工工艺流程 2.4 流水段划分，施工顺序及验收安排 第三章 施工准备 3.1 技术准备 3.2 施工现场准备 第四章 各分部分项主要施工方法 4.1 施工测量放线 4.2 土方工程 4.3 钢筋、模板工程 4.4混凝土工程 4.5 砌筑工程 4.6 装饰装修工程 4.7 脚手架工程 第五章 质量保证措施 第六章 安全生产管理措施 第七章 现场文明施工和环境保护措施 第八章 工期保证措施 第九章 冬雨季施工措施 目 图 3-1 施工现场组织机构框图 项目经理 曹俊杰（高级工程）师 师）师） 技术负责人 孙克俭（工程师） 工 杨 程 宗 组 俭 物 张 资 周 组 愧 技 孙 术 克 组 俭 质 王 量 平 组 平 安 蒋 全 治 组 柱 财 刘 经 宁 组 娟 办
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