毕 业 论 文（设计） 题 目 浅议提高酒店大堂吧服务的措施— 以杭州饭店饭店为例 指导老师 刘斐 专业班级 酒店管理 121 姓 名 胡飞燕 学 号 20125020103 2015年 5月 26日 浙江经贸职业技术学院毕业论文 第 1 页 摘要：大堂吧是星级酒店必备的场所，大堂吧面向的多为中高级消费者，习惯坐 在大堂吧，或酌一杯洋酒，或品一杯清茶，他们对服务的要求较高。处于如此环 境的服务员应该有更高的素质及服意识，懂得周全的服务礼仪。在待客过程中要 做到热情主动迎客，微笑有礼貌。而现在的大堂吧多数很少重视服务质量，因此 提高大堂吧服务质量势在必行。文章结合本人在黄龙饭店大堂吧的实习经历，对 大堂吧服务的不足进行分析，并提出了一些措施与举措。 关键词： 酒店大堂吧；服务质量；不足；措施 浙江经贸职业技术学院毕业论文 第 2 页
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