68 肉联厂分割肉车间的空调方案 孙纯武 周乒礼 刘宪英 (重庆连筑I程学院 四川省) 一 It (重庆市食品公司 四 JIl省) 近年来，由于生活水平的不断提高，国内市场肉食品的消费结构也在发生变化．白条肉 滞销，分割肉、冷却小包装肉的行情看好。因此，各地肉联厂 纷纷垮建了或打算修建分割肉车 闻， 适痘市场形势的变化。要建分割肉车问．当然就需考虑车问内的空调．以保证猪胴俸在 分割过程中的卫生和质量。本文打算就分割肉车间的空调发表一些看法． 一 、分割肉车间目前的简易空调 就我们目前了解的情况．多数肉联厂的分割肉车间都是在没有通过正规设计的情况下 搞的简易空调。其作法是 ：从冷库的氟压缩机房的调节站直接引出一根高压供液管到分割肉 车间的邻室，在那里装上一台或两台冷库结冻问用的氨冷风机。采用直接节流供液 ，回汽返 回机房，经节流联于一l5℃蒸发温度系统，甚
近年来,由于生活水平的不断提高,国内市场肉食品的消费结构也在发生变化。白条肉滞销,分割肉、冷却小包装肉的行情看好。因此,各地肉联厂纷纷修建了或打算修建分割肉车间,以适应市场形势的变化。要建分割肉车间,当然就需考虑车间内的空调,以保证猪胴体在分割过程中的卫生和质量,本文打算就分割肉车间的空调发表一些看法。
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