213 清蒸猪肉加工关键控制点 21311 原辅料选择 按规定和要求严格检验原辅料 , 原料必须三证 齐全 , 原辅料必须采自合格分供方 , 同时必须符合 国家标准 、相关的行业标准及企业自定标准 。 21312 杀菌 装罐后产品入杀菌锅高压灭菌 , 指定由专人负 责 , 注意时间 、温度等物理参数 , 严格按操作规程 执行 。 214 建立关键控制点的临界值 21411 原辅料选择 原料肉 (猪肉 ) 符合 GB995911—2 - 2001 标 准、重金属不超过国家规定指标 。桂叶等辅料必须 符合有关标准 。 21412 杀菌 产品 进 行 高 压 灭菌 , 压 力 103kgPa , 温 度 121℃ , 时间 75min。 215 HACCP 的计划及监控记录 HACCP 的计划见表 2。临控记录主要有以下 几种 : (1) 原辅料检验验收记录 ; ( 2) 滚揉记录
《观察钢条的热胀冷缩》 自制教具的设计方案及使用说明 一． 原教材中的实验设计与不足 科教版五年级科学下册第 37页《观察钢条的热胀冷缩》一课， 是通过实验让学生认识钢具有热胀冷缩的性质。 课本实验是这样设计 的：在钢条的中间打一个小孔，用大铁钉将其固定在木板上，并在紧 贴钢条的一端钉上一枚小铁钉，然后用酒精灯在钢条的另一端加热。 通过这样的实验设计，目的就是让加热后长度发生变化的钢条 推斜或推倒小铁钉。然而在课堂实验时，我们发现，即使给钢条加热 很长时间，也很难观察到预想的实验现象。 其主要原因是钢条的受热 部位与小铁钉相距较远， 钢的热传导系数和热膨胀系数都比铜、 铝等 金属，相对低得多，所以实验效果不尽人意。 为了让热胀冷缩现象一目了然， 我通过多次尝试， 重新设计了一 种自制实验装置。 二． 自制实验装置的设计 裁一块长 30cm，宽 15cm的长方形木板，中间挖一个长 10cm，
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