[目的]研制青海软儿梨白兰地果酒。[方法]以青海软儿梨为原料,经过清洗、榨汁、调糖、调酸、发酵、蒸馏、陈酿、过滤等工艺优化软儿梨白兰地果酒工艺,并研究发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量对白兰地品质的影响。[结果]通过正交试验确定了最适澄清条件:发酵温度20℃,发酵时间10 d,酵母菌接种量0.3%,产品具有白兰地的外观特征和软梨儿的特色香味。[结论]可以生产出酒香纯正、果香宜人的软儿梨白兰地。
“去年我的羊都睡上了这种钢丝床，个个长得膘肥体壮。自己也省了不少事，羊的粪便会自动漏到‘钢丝床’下面去，不用每天给它们清扫了，羊圈很清洁。”惠民县清河镇贾家村养羊大户贾玉贵看着自己日益壮大的羊“队伍”高兴地说。
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