加强烘焙连锁门店产品质量的管理和控制,提升服务水平和门店卫生标准,最大限度地满足消费者的需求,已成为烘焙连锁门店的核心管理目标。在分析我国烘焙产业发展的基础上,以QSC体系为研究基点,结合烘焙连锁业自身的服务特性,研究了QSC标准体系构建的具体方法,分别对质量管理标准、服务标准准则和清洁标准体系进行阐述,以期为我国烘焙连锁经营标准化管理的研究与实践提供参考和借鉴。
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