LC-MS分析普洱茶和茯砖茶与红茶成分的比较研究
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采用LC-MS分析方法,对普洱茶和茯砖茶进行分析与已鉴定的红茶成分进行对比,结果表明,同属黑茶类的普洱茶和茯砖茶具类似的UV图谱,表明二者具有相似的物质成分;普洱茶和茯砖茶不同于红茶,不具有红茶图谱的特征,在380 nm处没有茶红素和茶黄素吸收峰的特征,也说明采用红茶的分析方法,不适合分析黑茶;虽然在UV图谱中看不到一些成分的吸收峰,但仍有微量存在,能用MS进行检测。
青砖茶·米砖茶的研究价值、意义、内容与方法
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青(米)砖茶是原产鄂南、湘北,运销苏俄、蒙古、新疆等地的砖茶。研究青(米)砖茶多方面价值和意义,具有包括历史、文化、产业、民族价值及理论、实践意义。研究内容围绕青(米)砖茶故乡、功效、生产、运输、贸易、从业人员、影响、文化、复兴诸方面展开。运用历史学、文化学、茶学等方法,通过田野考察与历史文献相结合进行研究,主要包括历史文献法、比较分析法、实地考察法。
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