研究了中国传统糯米-石灰砂浆的原材料(糯米浆、石灰、红糖浆、河砂和黏土等),并提出了糯米-石灰砂浆的结构模型,该模型刻画了材料的非线性结构。该模型表明,糯米-石灰砂浆的的性能与其结构直接相关,断裂能在其中的分叉和偏转是其强韧化的两个最为关键的要素。糯米-石灰砂浆的微观结构采用SEM和XRD进行分析,测试结果表明:糯米浆和红糖浆对CH碳化反应有一定的影响,Ca CO3的晶粒形貌改变和粒度的减小优化了糯米-石灰砂浆的微观结构。
糯米粉生产加工过程中耗水巨大,严重浪费水资源和增加企业成本。如何在保证产品质量的同时减少用水,一直是困扰加工企业的难题。技改小组对此进行了长期探讨研究,研发出一整套全新生产工艺,通过减少使用逆流洗米法洗米、水力喷射输米器送米、振动洗米筛精洗等高耗水工段；改为大米干洗机法,增加蒸汽冷凝水回收利用系统和中水回用系统,从而达到节约用水的目的。
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