以苹果产区烟台栖霞市为研究区，在GIS技术的支持下，结合层次分析法与空间插值等数学方法，从供水、热量、土壤和地形4个方面选取13项具体指标，对栖霞市苹果种植区的适宜性进行了定量评价，并且对苹果产区的布局提出了调整建议。结果表明：（1）栖霞市苹果种植最适宜区-适宜区-次适宜区和不适宜区的面积分别为166.70 km2、295.59 km2、936.00 km2、607.84 km2，分别占土地总面积的8.31%、14.73%、46.66%、30.30%；苹果适生区主要分布在东北部、东南部、南部的河谷与河流冲积平原区域，不适生区主要分布在中东部山区地带；（2）利用层次分析法的组合权重分析可知，地表水源、土壤类型、果实期昼夜温差、海拔和坡度为影响该地区苹果种植适宜性的主要指标；（3）与第二次土地调查数据对比发现，目前栖霞市苹果种植面积为391.20 km2，而适生区面积为462.29 km2，苹果适生区面积大于现有果园面积，苹果种植业仍具有较大的发展空间；白洋河下游平原以北的丘陵缓坡区域、清阳河冲积平原区适生性较高但并不是主要的苹果分布区，可以适当开发为新的苹果种植区。
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