用经磷酸缓冲液处理后的多孔陶瓷膜作为固定化酶的载体,采用物理吸附法固定木瓜蛋白酶.试验结果表明,当溶液酶质量浓度为1.0~2.0 mg/mL、pH 7.0、固定2 h时,固定化酶活力最高达111.1 U/g,活力回收达57.9%.固定化酶反应最适pH为6.0~8.0,最适温度为60~70℃,70℃下保温4 h活力仍保持在50%以上,半衰期54 d.试验证明,多孔陶瓷膜吸附能力强、吸附速度快,制备的固定化木瓜蛋白酶的pH稳定性、热稳定性、贮藏稳定性明显优于溶液酶.
采用化学沉淀法合成了丝胶蛋白(SS)/羟基磷灰石(HAP)复合材料,并研究了矿化时间对复合材料的影响.X射线衍射(XRD)、傅里叶变换红外光谱(FTIR)、透射电镜(TEM/HRTEM)和扫描电镜(SEM)表征结果表明:在较短的矿化时间内,合成的SS/HAP为直径约20 nm的复合颗粒;随着矿化时间的延长,这些复合颗粒能够沿轴方向组装并融合成类牙釉结构的较大晶体.文章讨论了其可能的组装机制.
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