为了研究蓝莓草莓混合果酱的加工工艺,以新鲜蓝莓和草莓为原料,打浆后两者按照1:1的比例混合,添加0.1%异抗坏血酸钠和0.05%柠檬酸进行护色,并添加1.25%黄原胶和1.25%海藻酸钠作为复合增稠剂。正交试验表明,影响果酱品质的主要因素依次是复合增稠剂用量>果葡糖浆用量>复合果浆用量,混合果浆的最佳配方是复合果浆用量60%、果葡糖浆用量45%、复合增稠剂用量2.5%,加热至80℃灌装封盖后,在80℃下杀菌25 min,能够达到商业无菌要求,且符合相关国家标准。
墙缝中的藤蔓 立秋过后万物渐次从昏迷中醒来 特别是夜晚，当风放低腰身软弱下来 你就在那里，自由就在那里 看，拦住废墟的墙拦不住你高傲的头颅 每一个经过的人，都以为你在与墙内的一切 较劲，却无人知道你全然没有野心
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