精氨酸激酶(arginine kinase,AK)是无脊椎动物能量代谢关键酶,杨梅素是一种黄酮类物质,具有多种生物活性。本文研究的是杨梅素对AK结构和功能的影响,采用AK活性分析、荧光光谱、圆二色光谱等技术研究杨梅素对精氨酸激酶结构与功能影响。研究结果表明:杨梅素可以有效地抑制AK活性,并导致AK二级结构和构象发生明显变化。为设计开发生物杀虫剂提供了理论依据。
通过对3个藤茶品种的不同器官、不同加工方式以及不同存放时间总黄酮和二氢杨梅素含量进行测定,结果表明:藤茶不同部位的总黄酮含量存在显著差异,其中根的总黄酮含量最高,为235.03 mg/g;叶的二氢杨梅素含量最高,为3.93 mg/g;采用晒干方式加工的藤茶叶的总黄酮和二氢杨梅素含量均最高,分别为212.74 mg/g和4.72 mg/g;存放1年的藤茶叶的总黄酮含量最高,为192.82 mg/g;存放2年的二氢杨梅素含量最高,为14.42 mg/g。
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