肉类研究H A C C P 与认证 食品安全呼唤“三绿工程” 近年来,食品安全事件频频发生,安徽阜阳毒 奶粉、广州假酒案和最近的苏丹红事件、立顿红茶 事件等等,引起了巨大的社会反响,也引起了党中 央、国务院的高度重视。这反映出四个问题,第一, 食品安全关系着广大人民群众的身体健康和生命 安全,关系着我国社会主义市场经济的健康发展 和社会稳定,关系着党和政府的形象;第二,随着 人民的生活水平提高,对食品的需求已经从数量 保证发展到重视质量安全、健康;第三、几年来我 国政府虽然采取了一系列措施加强食品安全工作, 并取得了一定成效,但生产销售假冒伪劣食品案 件仍然比较严重;第四、我国的食品安全问题已经 给国际贸易带来严重障碍。由此可见,加强食品安 全工作是我国政府及有关部门今后几年工作的重 中之重。2004 年 9 月 1 日,国务院正式下发了《国 务院关于进一步加强食品安全工作的决定》(国发