连锁酒店 餐厅主管 /值班经理每日工作流程 步骤 -Steps 1、 了解情况 2、 安排工作 3、 指导 /提供餐厅服务 4、 沟通与协调 5、 结束工作 标准 -Standard · 到前台询问住宿情况 · 查看预订情况 · 主持班前会 · 检查仪容仪表 · 示范与培训服务员 · 熟悉餐厅所提供的菜肴和 酒水 · 参与餐厅服务工作 · 随即应变,机动指挥 · 做好协调工作, 及时沟通 信息 · 及时妥善处理客人的投诉 · 主管认真填些工作日志, 并核对,清点酒水。 提示 -Tips
培训及管理制度 第一章 总则 一、 目的与范围 (一)目的 为提高各加盟中心教师业务水平和技能,满足加盟中心发展需要,使 培训操作过程规范化、系统化。 (二)适用范围 凡本公司所有加盟商的教师的各项培训计划、实施、考评等均依本制 度执行。 二、 相关定定义 (一)培训 为提高教师业务技能,开拓思路而进行的有目的的训练。包括:网络 教学,技术交流与研讨。 (二)培训方式 通过总部网络视频进行培训交流。 第二章 培训组织与权限 一、 总部权责 1、制定、修改总部培训制度; (总部连锁服务部负责实施) 2、拟定总部年度、季度培训计划; (总部培训部负责实施) 3、收集整理各种培训信息并及时发布; (总部培训部负责实施) 4、联系、组织总部各项培训课程的实施; (总部培训部负责实施) 5、检查、评估培训的实施情况; (总部培训部负责实施) 6、收集各加盟中心培训需求信息调整培训计划; (总部连锁服