根据西班牙农渔与农村发展部发布的数据,西班牙是欧盟新鲜蓝莓的主要生产国,也是树莓第二大生产国。2018年西班牙安达卢西亚自治区新鲜蓝莓出口量为45 580 t,比上年增长20.3%,出口额2.6亿欧元,同比增长10.3%；新鲜树莓出口量为44 850 t,同比增长7.6%,出口额3.4亿欧元,同比增长7.6%。蓝莓与树莓主要出口目标市场为欧盟,其中德国是西班牙蓝莓
以蓝莓、沙棘和脱脂玉米粉为原料生产格瓦斯,可发挥各自功能性成分的优势。确定了蓝莓沙棘复合格瓦斯饮料最佳发酵工艺条件:接种量3%、发酵温度36℃、发酵时间6 h、初始p H 4.5,发酵液中还原糖含量为3.41%,发酵液感官评分为92.7。
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