塑 堕医堂 年第20卷第6期 Zheiang Pmv Ned，June 2008，Vol 20，No．6 建筑工地周边流动餐饮摊贩饮食卫生状况调查 苏一凡 中图分类号：R155．6 文献标识码：B 文章编号：1007．0931(2OO8)06-．0041-01 随着舟山经济发展，新区建筑拔地而起，为舟山新区 增添了不少光彩，但随之而来的是建筑工地周边流动餐饮 摊贩增多，给食品卫生监督管理带来了很大困难 ，也为食 物中毒的发生埋下了隐患，成为新区食品卫生工作中一个 亟待解决的问题。本文对建筑工地周边流动摊贩的现状和 运作规律进行了分析，对如何加强和规范建筑工地周边流 动餐饮摊贩管理作了一些探索。 1 建筑工地周边流动餐饮摊贩的主要卫生问题 1．1 经营者卫生意识差。缺乏卫生知识 从业人员系外来 人员为主，文化层次低，法律意识淡薄，缺乏基本卫生知 识，卫生习惯差。
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