肉驴养殖可行性报告 ——灵寿县玉辉养殖专业合作社 一、市场需求分析与项目建设的必要性 (一)市场需求分析 驴肉是典型的高蛋白低脂肪肉类,高蛋白,低脂肪; 多氨基酸,低胆固醇,有“天上龙肉,地上驴肉”之说。 驴肉的营养极为丰富,每 100克驴肉含蛋白质 18.6 克,还 含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。 中医则认为驴肉的功效一是补气养血,用于气血不足者的 补益;二是养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养。对 动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还 含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分,能为老人、儿童、体 弱和病后调养的人提供良好的营养补充。据《本草纲目》 记载:驴肉味甘、性凉,可“解心烦,止风狂,能安心气, 补血益气,治远年劳损” 。从驴肉、驴皮等方面的市场需求 来看,养驴本应具有极大的市场空间。虽然过去驴肉不是 驴的主要产品,但现在它的医用功能已经被取代,而肉用 功能