厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
热门知识
康巴斯厨房挂钟-
话题： 地产家居maodan8240
-
话题： 地产家居dapeng1985
精华知识
康巴斯厨房挂钟-
话题： 装修工程lxg270072017
-
话题： 地产家居taoxin_123
最新知识
康巴斯厨房挂钟-
话题： 地产家居LIQIFENG71
-
话题： 工程造价smxlyb2006
康巴斯厨房挂钟相关专题
- 巴布工程车3的游戏目标
- 巴布工程车3的介绍
- 法式巴洛克室内风格
- 巴黎极简公寓设计
- 巴西圣保罗水疗酒店设计
- 巴黎公寓设计
- 巴塞罗那简约公寓设计
- 巴黎老公寓室内设计
- 巴洛克室内设计
- 阿里巴巴led灯泡批发
- 中国水利电力对外公司中标毛里求斯巴加泰勒大坝工程
- 中国石化与巴斯夫合资化工生产基地扩建项目获得批准
- 中国石化第二代节能型苯乙烯技术在巴陵石化成功应用
- 工程结构健康监测进展综述荷载识别与损伤诊断
- 广东深圳2层食堂厨房饭堂工程造价指标
- 关于意大利斯培面亚—帕尔马铁路隧道地质和施工问题
- 关于乌斯吐苏木七爷艾力嘎查饮水安全工程水源井设计
- 广东省明康监狱建设项目土方工程施工专业承包评标报告
- 华烨煤业有限公司瓦斯治理示范矿井建设规划及工作方案
- 恒大海上威尼斯地块项目工程深基坑开挖监理细则
- 光纤布拉格光栅传感器在钢架结构健康监测中应用
- 基于B/S和GIS瓦斯治理辅助分析系统设计与实现
- 巨厚火成岩下高突煤层工作面瓦斯综合治理技术应用
- 机械工业职业健康安全管理标准与法律法规汇编
- 桂林市康密劳有限公司搬迁及产品升级项目生活供水工程
- 合康变频矿井离心式主通风机变频系统通过科技成果鉴定
- 广州市装修居室室内空气污染状况及其对人群健康影响