本文分析了立式和面机的搅拌器和转桶的几何结构,设计了与之相适应的变螺距、尾部为阿基米德螺旋的搅龙线形,并且定性地对搅龙和转桶间的相对运动及受力情况进行了探讨,对和面机的设计和进一步研究有一定的指导意义。
II 摘 要 和面机的实质作用就是进行水和面粉的搅拌混合，主要用于年糕、饺子皮、 蛋糕、膨化食品、面条、馄饨皮等面食的加工，揉面团的好坏直接影响了面食的口 感。本设计中和面机采用双叶片搅拌，和面容量为 10kg，适合调制各种面团，搅拌 装置选择了双叶片搅拌器，由主电机带动带轮，通过齿轮减速传动给搅拌轴。和面 完成后打开步进电机，方便取出面团。本和面机结构简单，用途广泛，大到农村人 家打年糕，小到三口之家包饺子。 关键词： 绞龙；多功能；和面机 I Abstract Mixer is the essence of the action of water and flour, mixing is mainly used for rice cake, the wrappers, cakes, puffed food, noodles, wonton skins, such as pasta
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