现代饭店是设施设备完善、 功能齐全、智能化控制的综合性群体建筑， 是以 提供住宿、餐饮、商务、购物、娱乐和健身等不同服务项目为主的系列化多样性 产品，从而满足社会大众对社交、休闲、文化、健康需求的大众性、公开性、开 放式的服务机构。 对许多客人而言， 饭店大堂代表整个饭店。 大堂是客人与饭店 接触的主要场所， 是协调饭店所有对客服务的部门， 涉及饭店提供对客服务的诸 多内容。大堂是每一位客人抵达、 离开饭店的必经之地， 是饭店对客服务开始和 最终完成的场所， 大堂其运行的好坏， 将直接影响到饭店的整体服务质量、 管理 水平、经济效益和市场形象。 一、饭店大堂简介 大堂也称前厅，是饭店对外的“窗口” ，是饭店的“大脑”，“神经中枢”，是 联系宾客的“桥梁和纽带” ,是客人进入饭店开始消费行为的第一途径，客人要 由此通往全部或绝大部分饭店公共设施和客房， 所以饭店大堂的设计关系到酒店 的形象。
1 经济型酒店挑战星级酒店 高速增长的经济和旅游热潮为城市带来了庞大的商务客源和旅游者，但一个问题也同时出 现：高标准星级酒店价格较高， 价格低廉的酒店环境、卫生状况又不尽如人意。在这种情况 下，既能享受星级宾馆服务、收费又不太高的经济型酒店，就受到了市场欢迎。在刚刚结束 的第四届大连市创业就业项目洽谈会上， 一个国际经济型酒店连锁项目， 就吸引了不少创业 者。 设备精简 创造价格优势 经济型酒店大致特点是，除了前台、客房、餐厅这基本三要素，并没有宽敞的大堂、 游泳池、 娱乐室等配套设施， 因为普通旅客外出住宿并不太需要这些服务， 从而可以省下大 笔费用。重点设施是标准化客房、停车场和小型餐厅。由于设备精简， 酒店客房价格也随之 大幅降低。 另外，经济型酒店一般都采取连锁经营方式，各家连锁酒店都按照统一标准建设和经 营。这既解决了人们住不起豪华酒店的尴尬，也打消了人们对一般旅店信不过的顾
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