http://www.jiujiaosheji.com 酒窖设计整体酒窖工程 酒窖设计是整体酒窖工程中最重要的部分， 整体酒窖工程包括酒窖工程设计还包括酒选 址、选材、设备选用、酒窖工程施工等一系列问题。酒窖工程设计需要考虑温湿度、光线、 酒窖空调等诸多因素。 一、酒窖工程之酒窖设计 1、温湿度 葡萄酒对储存的温度有极高的要求，最理想的储存温度是 8-18℃。温度过低，会使葡 萄酒的成熟过程变慢，反之，温度过高会使葡萄酒早熟，缺乏细腻的层次感。储存葡萄酒还 有一个重要指标就是酒窖内湿度。 酒窖内理想的湿度是 70%-80%。但是不管是温度还是湿度， 一样要恒定。波动过大也会影响酒的品质。 2、光线 葡萄酒怕光， 因为光辉加速葡萄酒中分子运动， 加速其成熟过程， 葡萄酒要在缓慢的过 程中成熟才好。所以酒窖内要求光线一定要尽可能的暗，采用冷光源灯。 3、无震动 储存葡萄酒时还要注意避免震动，
. 专业资料 目 录 一 公司简介： ................................................................................................................................ - 3 - 二 技术服务类型 ............................................................................................................................ - 4 - 2.1 技术服务管理体制 ..........................................................................................
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