宴会预订员岗位职责 [管理层次关系 ] 直接上级:前厅部经理 [岗位职责 ] 1、 按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。 2、 熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量,礼貌接待和应答客人,给谈 好每笔餐饮预订业务。 3、 正确无误地记录预订日期和时间, 出席对象、 人数、餐饮标准和要求, 预订单位和地址, 联系人姓名和电话。 4、 按照餐饮标准和要求,拟订菜单,编制宴会预订报表,经经理审定后报送各有关部门进 行准备。 5、 负责对外推销洽谈,经常深入市场,沟通与各领事馆、外商办事处、外贸机构和旅行社 等各方客户的联系,建立密切业务关系网络。 6、 做好对外广告宣传, 制作广告和宣传册子, 推广特色产品和配套服务, 提高市场知名度, 扩大销路。 7、 掌握市场竞争对手的动态,做好市场信息收集,综合和分析利用处理,提出拓展客源的 设想和方案。 8、 做好客史资