1 其他蔬菜制品（豆芽）生产许可证审查细则 第一部分 其他蔬菜制品（豆芽）生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施生产许可证管理的豆芽产品包括以黄豆、 绿豆等植物种 子为主要原料进行清洗、杀菌、浸豆等预处理，采用制发工艺并 经过漂洗、包装等主要工序加工制成的产品。 在生产许可证上应当注明获证产品名称、 申证单元和产品品 种，即蔬菜制品 [其他蔬菜制品（豆芽） ]。生产许可证有效期为 3 年，其产品类别编号为： 1601。 二、基本生产流程及关键控制点 （一）豆芽生产基本流程 原料选择→原料处理→制发→采收→清洗→包装→成品 （二）关键控制环节 1.原料选择。 2.原料处理。 3.制发。 4.包装。 （三）容易出现的质量安全问题 1.使用未经国家批准、危害人体健康的化学药剂，如农药、 化肥、植物生长调节剂、抗生素以及不符合 GB 2760 规定的其 它食品添加剂； 2．烂芽。
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