圆筒包装带自动编织机的设计和改进
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目前随着机电一体化水平的提高,采用简化机器传动路线、计算机控制、无人操作成为一种趋势。本文对圆筒包装带编织设备的编织原理进行改进,采用多电机传动,计算机控制技术,提高了产品技术含量。
响应面法优化软包装风味鱼的加工工艺
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采用响应面法优化了风味鱼的加工工艺参数.通过对盐渍时间、盐渍浓度、卤制时间以及杀菌温度和时间的研究,确定风味鱼块的加工方法为:新鲜鱼切块后,采用4%的食盐在常压下盐渍3.8h或真空下盐渍100min,清洗沥干,再用一定比例的调味液卤制89min,沥干后送入鼓风干燥箱中进行阶段干燥(温度为30℃,干燥30min,升温至50℃干燥30min,最后升至100℃干燥2h),取出冷却后进行真空包装,在115℃-118℃的条件下杀菌20min,得到的软包装风味鱼具有外观好、香味浓郁、耐咀嚼等特点.
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