目的:探讨金银花和山银花的质量和安全性的实验结果。方法:采用液相色谱测量方法,对金银花和山银花内所含有的有效成分进行测量,同时利用细胞培养、过敏介质释放实验、β-氨基己糖苷酶释放率测定方法等研究金银花和山银花使用的安全性。结果:本次研究显示,金银花当中所包含的主要成分包括绿原酸、断氧化马钱子苷、异绿原酸A;而山银花当中则含有新绿原酸、绿原酸、断氧化马钱子苷、异绿原酸A、灰毡毛忍冬皂苷甲、灰毡毛忍冬皂苷乙、川续断皂苷乙等。同时,以相同的生产工艺为前提,所制得的药物当中,利用山银花药物的β-氨基己糖苷酶释放率明显高于金银花,说明山银花更容易刺激人体嗜碱性肥大细胞发生脱颗粒情况,进而释放大量的生物活性物质,容易引发人体过敏反应。结论:山银花当中所含有的有效药用成分种类比金银花要多,但是利用山银花所制成的药物具有较高的致敏性,容易引发过敏反应,因此存在较大的安全隐患。
以桑叶和金银花为原料,采用正交实验及感官评定确定了桑叶金银花复合保健饮料生产工艺及产品配方。实验结果表明,金银花最适浸提工艺为90℃,30 min,料水比1∶50(g/mL),桑叶最适浸提工艺为80℃,20 min,料水比1∶5(g/mL)。成品配方为白砂糖6%,柠檬酸0.1%,桑叶浸提液30%,金银花浸提液10%,CMC-Na0.08%,果胶0.14%。
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