餐厅名称 餐厅地址 备注 波斯坦 北京市海淀区魏公村 47号 缸瓦市烤肉宛 西城区西四南大街 109 号 北京清真德佳美食园 北京市海淀区太平路沙窝南甲 12号 群城酒家 北京市东城区船板胡同 2号（后街） 北京市瑜园饭庄 朝阳区日坛公园北门内 龙仁居饭庄 西城区太平桥大街甲 18号 北京满文福饭店 东城区鼓楼东大街 265 号 阳坊京华涮肉房 东城区和平里兴化西里加油站东口 西北楼 北京市海淀区永定路 55号 吐鲁番餐厅 北京西城区广门内大街 175 号珠市口西大街 白魁老号饭庄和平里店 东城区和平里东街 66号 回味居酒家 海淀区苏洲街 27号 阳光西域食府 北京市东城区东直门外东中街 21号 伊斯兰餐厅 北京市东城区西花市大街 69号 丝绸之路酒楼 海淀区学院南路 48号 清真友林斋餐厅 北京市海淀区学院路海学市场内前排 白魁号饭庄 北京市东城区东四北大街 276 号 鸿运饭庄 西城
酒楼饭馆规范化管理 (含厨房 ) 目 录 第一部分 酒楼饭馆餐厅管理 第一章 楼面服务管理 一、楼面服务规范化管理制度 （一）楼面岗位竞选评比制度 （二）餐厅员工奖罚细则 二、楼面服务规范化管理表单 （一）点菜单 （二）加菜单 （三）酒水单 （四）茶点单 （五）订餐单 （六）餐饮部订席记录表 （七）退菜换菜单 （八）需用餐具物品清单 （九）宾客意见表 （十）餐厅内部餐具借用单 （十一）楼面工作周报表 （十二）团体餐临时通知单 第二章 宴会服务与管理 一、宴会服务与管理规范化表单 （一）宴会洽谈表 （二）一般性小型宴会预订单 （三）大型、中型宴会预订单 （四）宴会合约书 （五）宴会定单（一） （六）宴会定单（二） （七）宴会预订周汇总表 （八）宴会订单记录表 （九）宴会变更通知单 （十）宴会部容量使用表 （十一）宴会厅租金价目一览表 第二部分 酒楼饭馆厨房管理 第三章 厨房管理概述 一、厨
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