酒店设计指南 - 1 酒店设计指南 一、 总体要求 1、 功能布局 : 指导思想:布局合理,方便客人使用,有利于经营管理和服务; (1)客人与员工通道分流,物流畅通,有专供服务人员使用 的通道,高层建筑应分设客用、员工电梯(具备消防功 能),数量满足垂直交通要求(约 70间一部); (2)各主要公共区域均设有男女分设的间隔式公共卫生间; (3)公共区域有残疾人专用通道及卫生间; (4)建筑高度超过四层应配有客用电梯; (5)厨房与餐厅间要能隔音、隔气味、隔热;厨房布局应符 合餐饮业卫生许可要求; (6)电脑机房、电话机房可以布置在一个房间内, 方便管理; (7)消防中心、监控中心、背景音乐、卫视机房布置在一个 房间内,方便管理、使用。 (8)大堂接待区域应设置贵重物品寄存处和行李间。 2、 结构要求: 为了满足客房面积要求,三星级酒店柱距应不小于 7.6米, 四星级酒店柱距不小于 8.0