大红袍花椒籽种仁蛋白的分类研究
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对大红袍花椒种仁蛋白质进行了Osborne蛋白质分类,分离出花椒种仁清蛋白16.38%、球蛋白41.09%、醇溶蛋白2.53%、谷蛋白33.29%,然后将分类后的各种花椒种仁蛋白质进行SDS-PAGE电泳分析测定亚基大小。结果表明,蛋白质组分中含有大量盐溶性的球蛋白和碱溶性的谷蛋白,易采用盐溶法或稀碱提取;并且花椒种仁中各蛋白质组分的相对分子质量较小,有利于人体对蛋白质的消化吸收。
大红花椒色艳香浓
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盛夏时节,云南省香格里拉市五境乡仓觉村子母雄村民小组进组公路两旁田边的花椒树上结满了红艳艳的大红花椒。村民们一边采摘花椒,一边修剪树枝,忙得不亦乐乎。“前个月就有外地老板来定购花椒了。”
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