http://www.jiujiaosheji.com 酒窖设计整体酒窖工程 酒窖设计是整体酒窖工程中最重要的部分， 整体酒窖工程包括酒窖工程设计还包括酒选 址、选材、设备选用、酒窖工程施工等一系列问题。酒窖工程设计需要考虑温湿度、光线、 酒窖空调等诸多因素。 一、酒窖工程之酒窖设计 1、温湿度 葡萄酒对储存的温度有极高的要求，最理想的储存温度是 8-18℃。温度过低，会使葡 萄酒的成熟过程变慢，反之，温度过高会使葡萄酒早熟，缺乏细腻的层次感。储存葡萄酒还 有一个重要指标就是酒窖内湿度。 酒窖内理想的湿度是 70%-80%。但是不管是温度还是湿度， 一样要恒定。波动过大也会影响酒的品质。 2、光线 葡萄酒怕光， 因为光辉加速葡萄酒中分子运动， 加速其成熟过程， 葡萄酒要在缓慢的过 程中成熟才好。所以酒窖内要求光线一定要尽可能的暗，采用冷光源灯。 3、无震动 储存葡萄酒时还要注意避免震动，
目 录 第一章 编制说明 第二章 工程概况 第一节 工程概述 第二节 工程特点 第三章 施工管理目标、施工部署及组织机构 第一节 工程施工管理目标 第二节 施工部署 第三节 施工组织机构 第四章 主要施工方法 第一节 拆除铲除工程 第二节 脚手架搭设工程施工方法 第三节 装饰工程 第四节 门窗工程 第五节 安装工程 第五章 施工进度计划 第一节 施工总进度计划 第二节 施工总进度计划图 第六章 确保工程质量的技术措施 第一节 建立质量保证体系 第二节 质量控制的主要内容 第七章 防治质量通病办法 第八章 确保安全生产的技术组织措施 第一节 安全管理目标 第二节 用电安全措施 第三节 消防管理 第九章 确保文明施工的技术组织措施 第一节 文明施工目标及公司文明施工标准 第二节 文明工地实施措施 第三节 环境
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