以椰子粉、不溶性椰子膳食纤维、卡拉胶为主要原料设计出制备椰味膳食纤维营养果冻的实验方案和工艺流程,确定了椰味膳食纤维营养果冻的最佳工艺配方,最后还制定了产品质量标准。采用该配方制备的果冻,营养价值高、椰味浓郁、口感爽滑。
在椰壳纤维的提取过程中，一些椰壳废料被分离出来，称为椰壳髓，这些废料100％可生物降解，用以替代泥炭苔藓，不仅是很好的园艺用料，还可减少对沼泽和湿地的破坏，提供稀有动植物的栖息和生长之处。
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