[目的]研制青海软儿梨白兰地果酒。[方法]以青海软儿梨为原料,经过清洗、榨汁、调糖、调酸、发酵、蒸馏、陈酿、过滤等工艺优化软儿梨白兰地果酒工艺,并研究发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量对白兰地品质的影响。[结果]通过正交试验确定了最适澄清条件:发酵温度20℃,发酵时间10 d,酵母菌接种量0.3%,产品具有白兰地的外观特征和软梨儿的特色香味。[结论]可以生产出酒香纯正、果香宜人的软儿梨白兰地。
1 毕 业 论 文 “软装饰 ”在家居中的运用 学生姓名： 学 号： 所在系部： 艺术设计系 专业班级： 07gb环艺 1 指导教师： 日 期： 二○一○年六月 1 Discusses the Architecture and Humanities spirit By Yi Danni June 2011 1 论文原创性声明 本人郑重声明： 所呈交的论文是本人在导师的指导下独立进行研究所取得的研究 成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经 发表或撰写的成果作品。本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。 作者签名： 年 月 日 论文版权使用授权书 本论文作者完全了解学院有关保管、使用论文的规定，同意学院保留并向有关学 位论文管理部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅。本人授 权省级优秀论文评选机构将本论文的全部或部分内容
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