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更新时间:2025.02.16
风风雨雨一百年

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缘定清华 1930年,我高中毕业,到北平来考大学。当年报考中学时那种自卑心理一扫而光,有点接近狂傲了。当时考名牌大学,十分困难,录取的百分比很低。为了得到更多的录取机会,我那八十多位同班毕业生,每人几乎都报七八所大学。我只报了北大和清华。结果,我两所大学都考上了。经过一番深思熟虑,我选了清华,因为清华出国机会多。选系时,我选了西洋系。这个系分三个专修方向:英文、德文、法文。其实这只是一个形式,因为英文是从小学就学起的,德文和法文则是从字母学起。教授中外籍人士居多,不管是哪国人,上课都讲英语,连中国教授也多半讲英语。课程也以英国文学为主,课本都是英文的,有《欧洲文学史》、《欧洲古典文学》、《文艺批评》、《文学概论》、《西洋通史》等等。

糖精的风雨百年

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作为食品添加剂的"王者"之一,糖精一百多年的发展历程,折射出食品添加剂从粗放、冒险到科学、规范的演变过程糖精可以算是一种家喻户晓的食品添加剂。它曾经是甜味剂中无可争议的王者,也曾经带来过许多恐慌。在过去的一百多年中,糖精经历了无数风雨。故事是美国的,是上个世纪、甚至上上个世纪的。从中,我们仍然可以看见一些熟悉的影子——在食品安全和管理上,我们仿佛在重复着别人的故事。

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