福建省茶叶起源于商周时期的天山山脉(霍山、支提山)和武夷山山脉。最早由仙道(道教早期)发现并利用茶,视茶为"仙茶"。随着福建道教、佛教的兴起,茶叶也得以发展和传播。从仙家健身的茶道,发展到佛家禅茶之礼!再发展到民间种茶、饮茶之风。儒教、道教、佛教的茶道茶德推动了福建茶叶的不断发展,成为当代主要农产品。
作者通过亲身经历的回顾,阐述茶学专业创建三十年来走出艰辛,进行改革、完善、发展和提高历程。论文反映了教育本身的内在联系,发展规律,与国家和时代脉膊息息相关的特点。今后问题,针对本省实际,也提出建设性意见。
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