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更新时间:2024.11.17
用餐具做的装饰墙

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看看这张装饰墙,是不是很有创意?前几天,我在国家会议中心6层的餐厅,见到餐厅四面的装饰墙壁,分别用各式杯子、碗、盘子、勺子、筷子等餐具拼搭而成,

酒店餐具管理制度

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酒店餐具管理制度 为了加强餐厅餐具管理,进一步规范餐具的保管、使用和破损控制环 节,最大限度的降低餐厅经营成本费用,推进餐厅经营管理工作制度化、 规范化,特制定餐饮部餐具管理规定: 一、 餐具保管规定 1、 餐厅餐具保管实行集中保管、区域保管、岗位保管三级责任管 理制。集中保管由餐厅仓库管理人员负责,按仓库物资管理规定进 行管理;区域保管由区域领班负责,按区域餐具配置使用程序进行 管理;岗位保管由各岗位服务人员负责,按餐具使用发放数量进行 管理。 2、 餐具保管必须依据各级管理责任,建立仓库餐具管理账目、各区 域餐具登记账目、 各岗位餐具明细账目, 做到运作有序、 责任到人、 帐物相符、处罚有据。 3、 餐厅餐具的配置数量、人为损坏、旧品报损、赔偿金额必须严 格做好记录,逐级申报,由领班填报各种记录手续,需要新增餐具 时,报部门经理签名,分管副总经理审批后,按物资采购程序组织 实施。 4、

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