这个问题你问得太笼统了，我帮你把思路整理一下吧！ （全部根据自己的经验总结出来的， 我也在重庆做餐饮， 可以提供给你做参考） 1、你必须确定你餐厅的总面积多大， 根据你的 面积确定你的厨房面积，一般来说厨房面积是餐厅面积的 1/3 到 1/4，比如，餐厅 100 平米， 那么厨房就是 25 到 33 平米，我说指的就是快餐类，中餐还需要更大面积！ 2、确定了你的 厨房设备后就可以根据你的面积规划厨房图纸，首先需要确定的是下水、电路、煤气管道、 排烟管道。 3、确定了基本图纸就可以在图纸里排相应的设备了， 快餐也分很多类，不同类 的快餐用的设备都不一样， 比如乡村基全部采用的是电类厨具， 他总部配送出来的东西都是 半成品基本只需要加热就可以了， 我估计你现在根本做不到这一点， 所以我建议你采用燃气 类的厨具，双眼灶是必须的，根据的面积可以采购两台还是一台， 100平米一下一台就可以 了，价格
则乙方工期相应顺延。 六、付款方式： 工程合同签订即付工程总额的 30%作为预付款，脱排眼罩及排烟管进场预付 30%，炉灶及冰 箱等设备发货前预付 38%，工程安装完毕支付工程款总额的 98%。余款 2%作为酒店消费签单。 七、施工设备以及其它条件： （1）、在乙方施工前，甲方应在厨房内提供施工用电和用水各一处，供乙方安装使用，费用由甲 方负责。 （2）、供本工程设备所使用的水源和电源，由甲方安装到厨房各设备使用位置，由乙方提供抽风 管道设计布置图，穿墙孔由甲方负责。 （3）、甲方按工程图纸施工要求完成土建、供排水、电路设施。 （4）、厨房场地完工后，甲方应以书面形式通知乙方进场。 （5）、乙方进场施工前，必须提供技术人员及施工主管人员名单给甲方。 （6）、乙方厨具设备进场后，由乙方自己负责好现场厨具设备的保管和产品的完整，甲方人员须 撤离厨房工地。 八、工程质量 1、乙方必须按合同附件（
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