山茶油的多种作用 被誉为“东方橄榄油”、“油黄金”的山茶籽油,以山茶籽为原料精炼出来,颜色浅黄,澄清透明, 气味清香,是良好的食用油脂。由于其品质优良、风味独特,广受欢迎。在国外,近些年来,经过分析, 发现山茶籽油的脂肪酸成分与欧美发达国家首选的食用油——橄榄油特别相似,很多方面甚至优于橄榄油, 油酸、亚油酸的含量在 80%以上,因此对山茶籽油日益重视,认为是有重要商业价值的东方油脂,因此,加 强对山茶籽油的营养组成及其保健作用的研究,开发山茶籽油产品有着重要意义。 山茶籽油是中国特有的食用油,具有很高的营养价值和保健作用。山茶籽油,又名山茶油、茶树油、 茶油。是从山茶科油茶树种子中获得的,是我国最古老的木本食用植物油之一。中国是世界上山茶科植物 分布最广的国家,是世界上最大的油茶生产基地,主要集中在浙江、江西、湖南、广西四省,以湖南最多, 除此之外,只有东南亚、日本等国有极少量的分布。