WTO环境下竹笋生产加工产业发展思考 全世界竹子大约有 70 多属 1200 多种，面积约 2200 万 hm ，广泛分布于亚洲、大洋州、南美洲、非洲等地区， 中国及东南亚地区是竹子的中心分布区，我国是世界上主要的产竹国，有 39属 500 多种，根据第 5 次森林资源清 查结果，全国有竹林面积 421万 hm!占全世界的 19．14％ t“。随着我国加入 WTO，食品工业在 WTO环境下，关税逐 步降低，对食品的卫生、安全方面不仅要符合出口国的食品安全标准，而且要符合出口目标国的卫生安全标准，这 给劳动密集型的竹笋生产、加工业带来机遇和挑战。本文对浙江省竹笋生产加工产业在 WTO环境下发展存在的问题 分析论述，以期推动我国竹笋生产加
生产加工过程控制记录表 编号： LSCY/QD-SC 项目 日期 杀青控制标准 控 制 结 果 揉捻控制标准 控 制 结 果 整型控制标准 控 制 结 果 烘干控制标 准 控 制 结 果 产品名称、等 级、数量（斤） 加工批 次号 负责人 签字 叶色暗绿，梗折不断，手捏叶软， 略有粘性，紧捏成团，青草气消失， 略带清香，无红梗、红叶、焦边。 成条率 80%以上，茶汁 沾附叶面， 手摸有润湿 粘手感觉。 茶条略扁，挺直，匀整， 无断碎，含水量 20%。 手捏成末， 茶香外 溢，含水量 5-6%。 叶色暗绿，梗折不断，手捏叶软， 略有粘性，紧捏成团，青草气消失， 略带清香，无红梗、红叶、焦边。 成条率 80%以上，茶汁 沾附叶面， 手摸有润湿 粘手感觉。 茶条略扁，挺直，匀整， 无断碎，含水量 20%。 手捏成末， 茶香外 溢，含水量 5-6%。 叶色暗绿，梗折不断，手捏叶软， 略有粘性，紧
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