本科生毕业论文（设计）书 题目 绞肉机的设计 作者姓名 所在专业 机械设计制造及其自动化 所在班级 申请学位 工学学士 指导教师 职称 答辩时间 毕业论文 (设计 )开题报告 论文 (设计 ) 题 目 绞肉机的设计 工院 院(系) 专业 级 学生姓名 指导教师 职称 起讫日期 地 点 本校 发任务书日期： 毕业论文（设计）任务的内容和要求 （包括原始数据、技术要求、工作要求） 随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人们对食品工业提出了更高的要 求。现代食品已朝着营养、绿色、方便，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤 为迅猛。食品保藏也成为了一大课题。近年来对肉类的保藏多是罐藏。 本课题要求的具体工作是： 1、熟悉食品机械的结构，工作原理，以及了解食品机械的发展方向； 2、完成对中等复杂程度机械的计算、 结构设计等工作。 以绞肉机为对象进行食 品机械的设计； 3、完成绞肉机装配图的设计和
食堂使用机械设备 (绞肉机、合面机 )安全操作规程 4.1 对设备不熟悉者，不准单独操作。 4.2 一台设备如每班两人操作， 要有主有从 (工人服从班组长， 低技工服从高技 工 )，并要保持设备上的防护装置，完整无缺。 4.3 工作前，对设备传动部分，电气部分、防护装置，所用工具等必须全面进 行检查，确保完整良好。如有问题，要及时处理，否则不准开车。 4.4 操作时精力要集中。女工发辫要放在帽子内。衣服要扣紧，不准飘拂。
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