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更新时间:2025.01.25
(餐饮管理)厨房设备清单

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(一)厨房设备清单 编号 数量 设备内容 产地 品牌要求 规格数据 热厨: A06 1 双头矮仔炉 厂制品 1100*600*500 A08 2 三门蒸柜 厂制品 910*910*1800 A09 1 四头煲仔炉 厂制品 800*800*810 A10 3 双头双尾炒炉 厂制品 2200*1200*810 A11 1 油网烟罩 厂制品 8300*1300*600 A12 - 备用编号 A13 4 吊顶双层架 厂制品 2050*350*900 A14 4 打荷台 厂制品 2050*1050*810 A15 1 翻板 厂制品 800*1050*50 切配: B01 4 四门高身低温冰 箱 1220*760*1955 B02 1 双星盆台 厂制品 1200*750*810 B04 1 挂墙层板 厂制品 1200*350*50 B05 4 工作台下二层 厂制品 1500*5

厨房平面设计图

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70CM 存 发酵 搅拌 柴 油 箱 炒 调 调 洗 洗 洗 洗 煤 气 蒸 菜 菜 消 柜 门 食品切配工作台 总 开 关 总 闸 分闸 70CM 80CM 80CM 80CM 120CM 80 68CM 70CM 120CM 120CM 58CM 50CM 80CM 80CM 60CM 80CM 80CM 120CM 120CM 食物出品工作台 天然气 图示说明: 电 水 油烟通风系统 柴油管道 下水管道 煤 气 木 面 案 洗 洗 开水 洗 洗 洗 洗 煤 气 调 菜 冰 四

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