甲状腺激素及有关蛋白测定 甲状腺分泌的激素包括甲状腺素 (thyroxine,T4) 和少量三碘甲腺原氨酸 (triiodothyronine, T3)，它们都是含碘的氨基酸衍生物。甲状腺上皮细胞可通 过细胞膜上的 ?碘泵?主动摄取血浆中的碘。经细胞中过氧化物酶的作用，碘可 转变生成形式尚不清楚的 ?活性碘? ，故临床常利用抑制过氧化物酶的药物如硫 氧嘧啶、他巴唑等治疗甲状腺功能亢进（ hyperthyroidism ）。?活性碘?与存 在于甲状腺滤泡上皮细胞内的甲状腺球蛋白（ thyroglobulin ，TG）上的酪氨酸 残基结合（碘化），逐步缩合生成 T4、T3。含有 T4和 T3的 TG随分泌泡进入滤 泡腔中储存。在垂体分泌的促甲状腺激素 （ thyroid stimulating hormone,TSH） 的作用下， TG被蛋白酶水解，释放出 T4、T3，扩散入血。 血液中的甲状
淀粉的国标测定方法 测定食物中淀粉的方法有酶水解法、 酸水解法、 可消化淀粉和抗性淀粉的测定方法 （酶 -直接法） 一、酶水解法 1.原理 样品经除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成双糖，再用盐酸将双糖水解成单糖， 最后按还原糖测定，并折算成淀粉。 2.适用范围 GB5009.9-85，适用于所有含淀粉的食物。 3.仪器 （1） 回流冷凝器 （2） 水浴锅 4.试剂 除特殊说明外，实验用水为蒸馏水，试剂为分析纯。 （1） 乙醚 （2） 0.5 % 淀粉酶溶液：称取淀粉酶（ Sigma公司， E.C3.2.1.1 ）0.5 g ，加 100ml 水溶解， 加入数滴甲苯或三氯甲烷，防止长霉，贮于冰箱中。（注：配成溶液的淀粉酶破坏很快，最好 邻用现配。） （3） 碘溶液：称取 3.6 g 碘化钾溶于 20 ml 水中，加入 1.3 g 碘，溶解后加水稀释至 100 ml 。 （4）
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