友谊村三组城中村改造项目 6#楼 安全文明施工奖罚管理细则 坚持“安全第一 ,预防为主 ,以人为本 ,工程创优 ,综合治理”的方针。对安全 生产文明施工中做出贡献的班组和个人进行奖励和表彰。 对违反安全文明施工管 理要求的通过教育通报批评 ,罚款等办法进行管理。奖罚细则如下 : 1、新来施工人员未经项目部 “三级安全教育”的人员进入施工区域进行作业者 , 罚本属班组 50~100 元。未教育上岗作业造成安全后果的一切责任由班组承 担。 2、现场各种施工机具设备 ,未经项目部同意操作和培训者 ,因操作不当造成后果 者 ,一切责任自负和加倍处罚。 3、进入工地严禁吸烟，违者罚 10～50元。 4、各工种每工段施工后，及时清除建筑垃圾及材料，一经发现未清除，每班每 次罚 50 元。清除垃圾应拾出落地扣件、卡环、螺丝等，如发现罚 100～500 元。 5、浇筑砼后，应及时清理落地砼，如发现未清理
厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程， 杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每 —道出品的品质，形状，口 味要求，特制以下规范。 一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10 元罚款，情节严重者处罚加倍或予以 辞退 )。1、按时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二 严格每道菜操作程序，保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好，造型不美，导致客人退菜，由当岗位厨师照价赔偿。
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