厨房中的物理知识 杨柳 数计学院、计算机科学与技术专业、 1011 班,学号: 2010117115 摘要:物理越来越广泛地应用于们日常的生活生产中, 人们生活也越来越离不开物理, 可以说处处与物理打着交道, 就拿与人们朝夕相处的厨房来说吧, 其中就蕴涵着丰富的物理 知识我们认真观察厨房里燃料、 炊具,做饭、做菜等全部过程, 回忆厨房中发生的一系列变 化,会看到有关的物理现象,其中会有与电学知识有关的现象,与力学知识有关的现象 ,与 热学知识有关的现象。 我们在日常生活认为有些都是习以为常, 是人们都知道的, 但是有没 有从本质上了解这些现象是为什么发生的, 是怎么样发生的, 为什么会有这样的结果。 接下 来是我根据观察厨房现象和以前的经验,然后根据我所学的物理知识很上网搜索的一些资 料,对一些现象作了一些解释和说明。 关键词 :厨房;物理;电学;力学;热力学 厨房中的物理学知识很多,
华美达广场之江大酒店 规章制度 编号: F&B/POL/001 内容: 中厨房灯光控制制度 部门:餐饮部 生效日期: 2006年 07月 01日 批准 目的:更好的控制灯光制度、进行节能 制度: 冷菜间:早上八点四十五到下午一点三十、 下午四点三十到晚上九点是开灯时间。 备注:中午用餐时间十点三十到十一点关灯; 点心房、烤鸭间与冷菜间开关灯时 间一样。 二级仓:除领料时开灯,其它时间均是关闭起来的,要求进出门要随手开关灯。 热菜房:早上八点四十五到下午一点三十、 下午四点三十到晚上九点是开灯时间。 备注:中午用餐时间十点三十到十一点关灯要求关掉炉台防爆灯、 关闭新风及整 个厨房二组照明灯。 页数: 1/1 华美达广场之江大酒店 规章制度 编号: F&B/POL/002 内容: 西厨房灯光控制制度 部门:餐饮部 生效日期: 2006年 07月 01 日 批准 目的:更好的控制灯光开关时