2015 中国（上海）中央厨房设备及厨房用品展览会 2015 Chinese (Shanghai) central kitchen equipment and kitchen supplies exhibition 展览时间： 2015 年 8 月 26-28 日 展览地点：上海新国际博览中心 (龙阳路 2345 号 ) 主办单位：中国饭店协会 全国工商联 中国同源有限公司 承办单位：上海新迹展览服务有限公司 上海歌华展览服务有限公司 展会概况 CKET 中央厨房设备及用品展览会，作为餐饮厨房行业规模最大、影响力最强、水平最 高的博览会之一， 始终一如既往关注餐饮厨房行业的创新元素与绿色理念的实践。 是打造一 站式餐饮厨房营销采购模式， 最大限度的整合了全产业链厂家、 商家以及网络媒体资源， 全 方位的向业界人士展示新型中央厨房产品， 从而推动加快中央厨房行业的发展。 上海，是中 国最大
厨房处罚制度 为确保厨房工作正常开展，严肃劳动纪律，严把产品质量关，严格操作规程， 杜绝材料浪费，精工细作，做好每一道菜，保证每 —道出品的品质，形状，口 味要求，特制以下规范。 一、劳动纪律 (凡违反以下每条每次处以 10 元罚款，情节严重者处罚加倍或予以 辞退 )。1、按时上、下班，不准迟到早退，并由店长，厨师长召开班前会。 2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由店长和厨师长批准。 3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。 4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。 5、工作时必须穿戴好工作服、帽。 6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。 7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。 8、当餐厅宾客未走时不准下班。 9、严禁非厨房人员进入工作间。 二 严格每道菜操作程序，保证出品、干净卫生、形状美观。 1、凡出品质量不好，造型不美，导致客人退菜，由当岗位厨师照价赔偿。
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