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更新时间:2025.02.16
餐厅、厨房操作设备安全操作规程

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餐厅、厨房设备安全操作规程 一、和面机操作规程: 1. 操作设备要专人专用,操作人员要衣服整洁,长袖要挽 起来,长发应盘起来戴上工作帽,操作过程中要集中精力。 2. 操作前先检查机器周围有无障碍物, 面桶内有无杂物, 按油孔给轴承加油。 3. 检查完毕后,开空机试行运转,观察运行是否正常,各 按钮有无失灵现象,有无异常声音和异味,外壳是否漏电,如 发现问题就停机,找有关人员进行处理或向主管领导汇报。 4. 和面机不许搅拌其它物品,以防面桶生锈和损坏油封。 5. 和面过程中严禁往桶内伸手或用刀取面,加面、取面, 应停止转动后方可进行,不得边转边进行。 6. 倒桶时不要使其过低,以防倒桶惯性把涡轮咬死。 7. 操作过程中如发现异常,应停机找有关人员进行处理, 他人不得拆卸机械和电器部分,以防发生事故和有关不便。 8. 和面结束后应及时断开电源开关,清理和面机内外,使 和面机整洁 光亮,清理过程

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餐厅、厨房设备安全操作规程 一、和面机操作规程: 1. 操作设备要专人专用,操作人员要衣服整洁,长袖要挽 起来,长发应盘起来戴上工作帽,操作过程中要集中精力。 2. 操作前先检查机器周围有无障碍物, 面桶内有无杂物, 按油孔给轴承加油。 3. 检查完毕后,开空机试行运转,观察运行是否正常,各 按钮有无失灵现象,有无异常声音和异味,外壳是否漏电,如 发现问题就停机,找有关人员进行处理或向主管领导汇报。 4. 和面机不许搅拌其它物品,以防面桶生锈和损坏油封。 5. 和面过程中严禁往桶内伸手或用刀取面,加面、取面, 应停止转动后方可进行,不得边转边进行。 6. 倒桶时不要使其过低,以防倒桶惯性把涡轮咬死。 7. 操作过程中如发现异常,应停机找有关人员进行处理, 他人不得拆卸机械和电器部分,以防发生事故和有关不便。 8. 和面结束后应及时断开电源开关,清理和面机内外,使 和面机整洁 光亮,清理过程

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