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更新时间：2024.11.23

头条 学校厨房布置有什么要求？

一、保证工作流程连续顺畅厨房生产从原料购进开始，经过初步加工-洗涤-切配-烹调-出品，是一项接连不断、循序渐进的工作。因此，在进行厨房设计时，应考虑所有作业点、岗位的安排和设备的摆...

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食堂厨房布置技巧：粗加工间：粗加工：包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块；鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净；禽类的拔毛、开膛、洗净；海珍品的发、泡、择、洗；蔬菜的择拣、洗等的加工处。宜分设肉...查看详情

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1、餐厅的面积一般以1.85平方米/座计算，指标过小会造成拥挤，指标过宽，以增加工作人员的劳作活动时间和精力。2、餐馆的餐厨比宜为１∶１.１；食堂餐厨比宜为１∶１。3、餐厨比可根据...查看详情

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1.厨房挂架是首推的收纳良方，它的优点在于实现简单，只要一面可以挂置的墙面，它就可以发挥功效。你可以自己DIY一面S型挂钩挂架，也可以根据墙壁面积购买合适尺寸的挂架。2.居家生活中...查看详情

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不管是大厨房还是小厨房，功能操作区域的分配是不能少的，存储区、洗涤区、烹饪区、操作区；所以在小厨房设计的时候应该从功能分区上考虑，常见的小厨房户型有一字型的比较多，L型的也不少，U...查看详情

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