ruize 餐厅防火 （一）餐厅、厨房 餐厅是商场内人员最集中的场所， 一般有中西餐厅、 咖啡吧等，大型的商场 内通常设有几个风味餐厅， 可以同时供几百人甚至上千人就餐。 这些餐厅、出于 功能和装饰上的需要，其内部常有较多的装修、空花隔断，可燃物的数量很大。 厅内装有许多装饰灯、 供电线路非常复杂， 布线都在吊顶内； 又紧靠失火几率较 大的厨房。厨房内设有冷冻机、 绞肉机、切菜机、烤箱等多种机电设备， 因雾气、 水气大，电器设备容易受潮和导致绝缘层老化，机易发生漏电、短路起火；这方 面事故已屡有发生，极须注意；厨房用火最多，如易燃气体的管道漏气，或油炸 食品时不小心，也容易发生火灾。因此，尤须重视防火工作。 （1）餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装 饰灯具，应按规定安装。 （2）餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率 不得超过 60瓦。 （
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