一、准备工作 1、样品配份摆放： (1)各灶厨师将自己所分工负责的菜肴品种， 按标准菜谱中规定的投料标准和刀工要求进 行配份， 将一只配份完整菜肴的各种原料按主、 辅料的顺序依此码放于规定的餐具中， 然后 用保鲜膜封严，作为菜肴样品。 (2)将自己加工好的所有菜肴样品摆放于餐厅冷藏式展示柜划定的区域内， 并放好价格标 签。 (3)样品的码盘、摆放要美观大方，引人注目。 (4)要保持好各自展示柜内样品摆放区域的干净卫生。 (5)在展示柜内样品摆放的数量为 2~3 份，样品的加工与摆放必须在规定的时间内完成。 具体时间是：上午： 10：30； 下午： 5：00 2、工具准备 (1)检查炉灶：通电通气检查炉灶、油烟排风设备运转功能是否正常，若出现故障，应及 时自行排除或报修。 (2)炉灶用具：将手勺放入炒锅内，将炒锅放在灶眼上，漏勺放于油瞽上，垫布放入炒锅 左侧，炊帚、筷子、抹布等用具备好，放
售楼中心、样板房服务工作流程 第一节 售楼中心、样板房服务接待及流程 为了完善前期营销服务体系的整个流程，体现出前期营销服务体系的现代 化管理及人 性化服务。确保整个楼盘的销售服务水平达到服务要求及标准，协 助销售部做好后勤服务 保障工作，给参观楼盘客人提供一个舒适、优雅的环境， 做到贴心、用心、细心。 一、服务接待要求： （一） 、一级接待： 1、一级接待是指由营销总监、 公司领导带领， 并致电重点接待的客人、 参观团队或新闻 媒介； 2、项目经理及客服主管、 秩序维护队队长均到售楼部门口迎接， 陪同 参观介绍，直至领 导和客人参观完毕上车离开； 3、 沿售楼中心入口处增设 4-8 名形象岗（根据现场配备的服务人数确 定）敬礼迎接， 离 开时在路口列队行举手礼欢送。 4、准备冰冻（夏天）的瓶装矿泉水和小毛巾供客人使用 （根据现场情 况适时递送给客人） ； 5、 通知售楼中心、样板房客服员
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