厨房卫生管理制度 厨房卫生工作要靠大家共同维护，必须执行餐厅卫生管理制度，创造舒适的工作环境。 一 厨房整体卫生管理 1 厨房实行卫生责任制， 划分清扫区域， 把每个岗位的清扫内容分配给每个人， 然后将其书 面表格化 （清扫卫生责任表） ，并作为制度贴在相应的墙上。 每人负责一个区域的卫生清扫。 责任区域必须保持清洁 , 不可存在没人理的卫生死角。 2 确保所有从业人员均取得有效健康证和培训合格后上岗。 3 厨房必须按生进熟出的流程合理布局， 各功能区域清晰， 生产加工流程简短顺畅， 避免迂 回交叉，路径分明。生产作业线、垃圾清除线、餐具消毒洗涤线互不干扰，以防人员碰撞和 滑倒。清除所有动线上的障碍物，在通道、阶梯、拐弯处以及易滑倒处设置明显的标志。 4 厨房地面应向排水明渠方向有 1-3%的倾斜， 宜选用防滑、 防水、易于清洗的瓷砖等材料， 以传统的红钢砖为好。厨房墙面宜用防火、抗热、防
热门知识
厨房隐形音响-
话题： 工程造价zhilaohu007
-
话题： 工程造价superhe_101
-
话题： 工程造价xunzhao1978
-
话题： 地产家居wyw7222679
精华知识
厨房隐形音响-
话题： 工程造价l345842673
-
话题： 地产家居CARMELO00007
最新知识
厨房隐形音响-
话题： 地产家居yy1477950625
-
话题： 地产家居dandanruby
-
话题： 建筑设计myalex2000
厨房隐形音响相关专题
- CAD厨房详细平面图
- CAD厨房设备图块图库
- CAD厨房图例全套的
- 3DMAX如何画厨房的效果图
- 酒店厨房用什么吊顶
- 酒店厨房吊顶材料
- 酒店厨房吊顶用什么材料好
- 酒店厨房吊顶用什么材料
- 厨房装修什么颜色
- 厨房装修用什么颜色
- 广东深圳2层食堂厨房饭堂工程造价指标
- 可末厨房李川道·福建东道建筑装饰设计有限公司作品
- 中国武汉国际家居装修及厨房设备博览会
- 民用住宅暗厨房使用燃气安全技术要求
- 别墅厨房装修设计
- 厕所、厨房、阳台等有防水要求的地面淋水、蓄水试验记录表
- 厨房卫生间地面聚乙烯丙纶卷材聚合物水泥防水层施工工艺
- 厨房排油烟管道设计规范
- 15米不锈钢酒店厨房柜操作台工作台奶茶冷冻冷藏冰箱冰柜
- 厨房成品排气道施工方案
- 图解厨房下水管的安装
- 厨房装修步骤小厨房整体橱柜设计注意事项
- 厨房卫生间排气烟道GRC材料与玻镁板材料对比分析
- 厕所、厨房、阳台等有防水要求的地面泼水、蓄水试验记录
- 厨房卫生间地面刚性防水材料与柔性防水涂料复合施工工艺
- 厨房装修之橱柜拉篮攻略
- 厨房、卫生间防水隐蔽工程验收记录统表